Ter um restaurante movimentado não significa, necessariamente, ter um negócio lucrativo. Entre o aumento dos custos, a formação de preços, as vendas pelos aplicativos e a gestão do cardápio, muitos empresários enfrentam um desafio diário: fazer com que o faturamento se transforme em resultado.
Foi justamente para discutir questões como essas que a MegaG Alimentos reuniu proprietários e gestores de restaurantes em mais uma edição do Conexão MegaG, realizada na segunda-feira, 26, no Centro de Distribuição da empresa, em Vargem Grande Paulista.
A proposta vai além da tradicional relação entre distribuidora e restaurante. A MegaG aposta na troca de conhecimento, na proximidade com os empresários e no acesso a especialistas como formas de contribuir para o desenvolvimento dos negócios.
O que pode estar comprometendo o lucro do restaurante?
Durante o encontro, três temas fundamentais para a rentabilidade dos estabelecimentos ganharam destaque.
A especialista Gladés Chuery abordou os impactos da reforma tributária, especialmente na formação de preços e nas margens dos restaurantes.
Diogo Elias apresentou estratégias de vendas e canais digitais, mostrando a importância de avaliar onde e como vender para buscar melhores resultados.
Já Mariele Horbach trouxe a engenharia de cardápio para o centro da discussão, destacando como a análise de custos, preços e desempenho dos pratos pode ajudar empresários a tomar decisões mais estratégicas.
São assuntos que fazem parte da realidade de restaurantes de diferentes tamanhos e que podem determinar a diferença entre simplesmente vender e construir um negócio financeiramente saudável.
Mais do que fornecedores, parceiros do negócio
Além das palestras, a programação contou com atividades práticas, degustações e oportunidades de troca de experiências entre empresários.
Outro momento importante foi o bate-papo com Gonzalo Bruzzone, CEO da MegaG. O encontro permitiu uma conversa direta entre os participantes e a liderança da distribuidora, aproximando a empresa dos desafios enfrentados diariamente pelos operadores.
Depois de uma edição dedicada aos proprietários de pizzarias, o Conexão MegaG ampliou sua atuação para o segmento de restaurantes, com conteúdos direcionados às necessidades específicas desses estabelecimentos.
Uma distribuidora que olha além da entrega
Para quem administra um restaurante, escolher fornecedores envolve mais do que comparar preços. Confiabilidade, relacionamento e compreensão das necessidades do negócio também fazem parte dessa decisão.
É nesse contexto que a MegaG busca ampliar sua presença no mercado de food service, combinando o fornecimento de alimentos com iniciativas voltadas à capacitação, ao relacionamento e ao desenvolvimento empresarial.